Tenere correttamente un bicchiere di vino è un gesto semplice, ma che fa la differenza per godersi appieno la propria bevanda. Che ci si trovi in un ambiente formale o che si stia facendo una degustazione informale, saper tenere in mano un bicchiere di vino in modo elegante e funzionale permette di assaporarne al meglio i profumi evitando di riscaldarlo. Questo articolo spiega nel dettaglio perché e come tenere correttamente un bicchiere di vino, nonché gli errori da evitare per vivere appieno la propria esperienza enologica.
Perché è importante tenere correttamente un bicchiere di vino?
1. Mantenere la temperatura ideale del vino
Uno dei motivi principali per cui è importante tenere correttamente un bicchiere di vino è quello di evitare di scaldare la bevanda con il calore della mano. Un vino bianco o rosato viene generalmente servito fresco, intorno agli 8-12°C, mentre un vino rosso va gustato a temperatura ambiente, intorno ai 16-18°C. Tenendo il bicchiere vicino al calice o alla ciotola, il calore della vostra mano altererà rapidamente questa temperatura, modificando così gli aromi e il gusto del vino. Per preservare la qualità del vostro vino, è quindi consigliabile tenere sempre il bicchiere per lo stelo o la base.
Conservazione ottimale dei vini
Prima di servire il vino è fondamentale conservarlo alla giusta temperatura. L'utilizzo di una cantinetta permette di mantenere le vostre bottiglie alla temperatura ideale, garantendovi così una degustazione perfetta. Se non hai abbastanza spazio, una piccola cantina è un'opzione pratica per conservare qualche bottiglia in condizioni ottimali.
2. Apprezzare gli aromi del vino
Quando tieni il bicchiere da vino per lo stelo, minimizzi l'interazione del calore della tua mano con il vino e permetti agli aromi di svilupparsi naturalmente. Tenendo il bicchiere vicino al calice si potrebbero mascherare alcuni aromi sottili, dovuti al calore sprigionato. Per assaporare al meglio il bouquet aromatico del vino, soprattutto durante una degustazione, assicuratevi di maneggiare sempre il bicchiere per lo stelo per lasciare che gli aromi si esprimano liberamente.
L'importanza del bicchiere nella degustazione
La scelta del bicchiere di vino influenza anche il modo in cui lo gusti. Ad esempio, un bicchiere da vino rosso con una coppa ampia consente una migliore aerazione, mentre un bicchiere più stretto è ideale per vini bianchi e spumanti. Si consiglia di utilizzare bicchieri adatti ad ogni tipologia di vino, in modo da ottimizzare la vostra esperienza di degustazione.
Come tenere correttamente un bicchiere di vino?
1. Tenere il bicchiere per lo stelo
Il metodo classico e più comune per tenere un bicchiere da vino è afferrarlo per lo stelo. Questo gesto è allo stesso tempo elegante e pratico, perché mantiene la temperatura del vino fornendo allo stesso tempo una migliore stabilità al bicchiere. Per fare ciò è sufficiente afferrare lo stelo del bicchiere tra pollice, indice e medio. Questa presa fornisce un buon controllo evitando di toccare la ciotola del bicchiere.
Un look elegante per tutte le occasioni
Che sia durante un evento formale o una degustazione conviviale, tenere il calice per lo stelo dà un'impressione di eleganza e buona educazione. Questo modo di tenere il calice è spesso associato ad una migliore conoscenza delle regole della degustazione e dimostra rispetto per il vino che si sta assaporando.
2. Tenere il bicchiere per la base
Se preferisci una presa ancora più leggera, puoi tenere il bicchiere dalla base, cioè sotto la parte più bassa del bicchiere. Questo metodo è particolarmente utile se si sta degustando un vino molto fresco, poiché limita ulteriormente il contatto con il bicchiere, che preserva meglio la temperatura. Per fare ciò, è sufficiente posizionare le dita sotto la base del bicchiere e stabilizzarlo delicatamente.
Un gesto meno frequente, ma altrettanto funzionale
Anche se questa tecnica è meno utilizzata della presa con il piede, è altrettanto efficace per evitare di scaldare il vino con le mani. Può essere utile anche quando si degusta un vino bianco o uno champagne, vini che necessitano di rimanere molto freschi durante tutta la degustazione.
Errori da evitare quando si tiene in mano un bicchiere di vino
1. Evitare di tenere il bicchiere per il calice
Un errore comune è quello di tenere il calice per il calice, cioè per la parte superiore del bicchiere che contiene il vino. Questo non solo può riscaldare il vino, ma lascia anche impronte sul vetro, che possono sminuire l'estetica della presentazione, soprattutto se sei in compagnia. Tenendo il bicchiere per lo stelo o per la base, mantieni anche una postura più elegante, senza rischiare di macchiare o riscaldare la bevanda.
La temperatura del vino e la sua importanza
Se vuoi servire il tuo vino alla giusta temperatura, utilizzare una cantina integrata è l'ideale per conservare le bottiglie e tenerle pronte per essere servite. Tenendo correttamente il bicchiere eviterete inoltre di alterare le condizioni di degustazione, attentamente preparate.
2. Non premere troppo forte il vetro
Quando tieni in mano un bicchiere di vino, fai attenzione a non stringerlo troppo. Tenere un bicchiere troppo stretto non solo può essere scomodo, ma potrebbe anche causare incidenti se il bicchiere cade dalla presa. Tienilo saldamente, ma delicatamente, per mantenere una presa stabile e permetterti di goderti il tuo vino in tutta tranquillità.
Suggerimenti per migliorare la tua esperienza di degustazione
1. Aerare bene i vini rossi prima di servirli
Alcuni vini rossi, in particolare quelli giovani o tannici, beneficiano dell'aerazione prima di essere consumati. Utilizzare un decanter per lasciare aerare il vino e sprigionare tutti i suoi aromi prima di servire. Questo aiuta anche a ridurre l'acidità del vino e ad ammorbidirne i tannini. Una volta aerato, assicuratevi di servirlo in bicchieri adatti e di tenere il bicchiere correttamente per non riscaldare il vino.
Conserva le tue bottiglie in una cantina
Per garantire una degustazione ottimale, è fondamentale conservare le bottiglie in condizioni ideali. Una cantina vinicola ti permette di mantenere le tue bottiglie alla giusta temperatura ed evitare qualsiasi deterioramento del vino. In particolare, i vini rossi necessitano di una conservazione stabile per preservare il loro potenziale aromatico.
2. Scegli il bicchiere da vino giusto
Anche la scelta del bicchiere è un fattore importante nell'arte della degustazione. Un bicchiere dalla coppa ampia è ideale per i vini rossi, poiché consente una migliore ossigenazione, mentre per i vini bianchi e gli spumanti è preferibile un bicchiere più stretto, per preservarne la freschezza. Investire in bicchieri di qualità non solo migliora la presentazione, ma esalta anche gli aromi del vino.
Conclusione
Tenere correttamente un bicchiere di vino è un gesto essenziale per preservare la temperatura, i profumi e l'eleganza della degustazione. Sia che si scelga di tenerlo per il piede o per la base, l'importante è evitare sempre di toccare il calice per non scaldare il vino. Inoltre, conservare correttamente le vostre bottiglie in una cantina garantisce che i vostri vini saranno serviti in condizioni ottimali. Adottando questi semplici consigli potrai goderti appieno ogni degustazione di vino, sia con la famiglia, con gli amici o in occasioni speciali.
