Se il tuo desiderio è avere il vino sempre pronto per essere servito alla temperatura perfetta, la cantinetta è ciò che fa per te. Se desideri conservare le tue bottiglie di vino per un periodo più lungo di un anno, una cantina di invecchiamento è la scelta giusta.

Se oltre al vino rosso intendi refrigerare anche il vino bianco, la soluzione perfetta è una cantina con due zone di temperatura. Se la cantina è destinata ad un solo tipo di vino, sarà sufficiente una zona di temperatura. Tre zone di temperatura ti permetteranno di raffreddare il vino a tre diverse temperature, perfette per chi vuole champagne, vino bianco e vino rosso sempre pronti per essere serviti.

Non esitate ad acquistare una cantina o una cantina per l'invecchiamento con una capacità maggiore di quella che state cercando. Non c'è bisogno di riempire subito la cantina! Sulla base della nostra lunga esperienza in questo campo, ti consigliamo di acquistare un dispositivo con una capacità superiore del 20% rispetto a quanto pianificato. Questo ti darà la possibilità di approfondire nel tempo la tua conoscenza del vino. E poi niente stress: la vostra cantina non raggiungerà di certo la sua capacità massima.

Per un corretto funzionamento la cantinetta deve essere collocata in un locale a temperatura ambiente, superiore ai 15 gradi. È fondamentale evitare sbalzi di temperatura. Esistono cantine d'invecchiamento dotate di uno speciale sistema invernale che permette loro di sopportare temperature fino a 0 gradi. Questo tipo di prodotto può essere conservato senza problemi in garage o in cantina. Inoltre, se posizioni la tua cantina in una stanza umida (ad esempio davanti alla lavatrice), il frigorifero rischia di aspirare umidità dall'aria ambiente e l'acqua rischia di penetrarvi. Anche in questo caso, una cantina dotata di uno speciale impianto invernale vi permetterà di stare tranquilli poiché si adatta perfettamente a queste situazioni!

Se stai pensando di posizionare la tua cantina in un locale frequentato spesso da persone, è importante prestare particolare attenzione al livello di rumore. Il livello di rumore è misurato in decibel ed è indicato per ciascun modello. 40 dB è un livello di rumore normale per una cantina. Ricordiamo comunque che il livello di rumore aumenta ad intervalli di tempo regolari quando il compressore è in funzione; quindi la cantina non può essere completamente silenziosa.

Ogni tipologia di cantina di invecchiamento o cantinetta riporta espressamente la sua capacità massima. Questa precisione ti permetterà di scegliere il tuo dispositivo in base ai tuoi desideri e allo spazio a tua disposizione. Si prega di notare che questa capacità è valutata sulla base di una bottiglia standard come “Bordeaux 75 cl tradizione”. Sicuramente, infatti, accumulerai bottiglie di diversa tipologia e dimensione, e probabilmente riempirai la tua cantina con poco meno bottiglie rispetto alla capacità massima. Ad esempio, se una cantina di invecchiamento è riempita solo con bottiglie di Borgogna, potrete conservare circa il 30% di bottiglie in meno rispetto alla stessa quantità di bottiglie bordolesi. Dovresti anche sapere che la capacità dipende dal numero di ripiani di cui dispone la cantina; un ripiano aggiuntivo comporta una riduzione della capacità, due ancora di più.

Una cantina con raffreddamento a compressore funziona come un frigorifero ed è il tipo di refrigerazione più efficiente; Uno svantaggio di questo sistema è il livello di rumore. Le cantinette termoelettriche sono più silenziose e funzionano con una tecnologia simile ai mini frigoriferi. Il raffreddamento termoelettrico utilizza un elemento Peltier che raffredda una superficie così ampia, e il freddo circola grazie alle ventole. Lo svantaggio di questo sistema è che non è efficiente quanto il raffreddamento con compressore.

In molte cantine con due zone di temperatura, le zone dipendono l'una dall'altra. In tal caso la temperatura della zona superiore deve essere inferiore di almeno 5 gradi rispetto alla temperatura della zona inferiore. Contattaci per conoscere la cantina che ti interessa.

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